营养 / 蔬菜-食物的营养功效以及营养误区！

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[蔬菜] 初春多吃大葱杀菌防病 日期：2010-03-08 00:00:18 点击：201 好评：0
葱的品种有很多种，主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬葱，小葱是夏葱。这里要说的是经冬不死，夏衰冬盛，具有耐寒性质的冬葱，因为它在立春之际对人体...
[蔬菜] 葱绿比葱白更有营养日期：2010-03-01 02:22:18 点击：102 好评：-2
葱上绿下白。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。对此，北京市蔬菜中心研究员宋曙辉介绍说，实际上，葱...
[蔬菜] 冻伤的水果蔬菜不可食用日期：2010-02-04 04:13:59 点击：111 好评：0
天气寒冷，好多水果蔬菜在运输途中被冻坏。营养专家提醒消费者选购水果时注意，果蔬被冻后不仅丧失了营养价值还会产生有毒物质。据从事多年水果蔬菜批发的商贩介绍，冬天里卖...
[蔬菜] 生吃蔬菜的五句健康营养口诀 日期：2010-02-04 04:05:23 点击：93 好评：0
维生素专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽...
[蔬菜] 不去皮茄子的营养和食疗功效更好 日期：2010-01-11 01:57:15 点击：151 好评：0
茄子肉质鲜嫩、细腻味美，且营养丰富，是夏季最大众化的蔬菜。茄子具有降血压、降胆固醇和抗癌等作用，常食茄子对防治心血管疾病甚为有益。这是因为茄子中含有丰富的维生素...
[蔬菜] 不同颜色的蔬菜的营养功效日期：2010-01-08 23:30:20 点击：78 好评：0
蔬菜的颜色多种多样，而不同颜色的蔬菜营养价值也不同，日常生活中必需同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。红色：红...
[蔬菜] 冬季饮食多吃低农药的大块根菜 日期：2009-12-30 21:16:12 点击：146 好评：-2
俗话说：春季吃花、夏季吃叶、秋季吃果、冬季吃根。根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并...
[蔬菜] 木耳泡一整天再吃会更安全日期：2009-12-15 00:58:30 点击：189 好评：0
吃木耳的时候总觉得几朵不值得发，但是泡多了又担心隔夜之后不安全。最新的研究却提示我们，木耳不像绿叶蔬菜，放的时间长了反而更安全。隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的...
[蔬菜] 4种蔬菜皮的营养和食疗功效 日期：2009-11-25 04:16:14 点击：218 好评：-2
营养丰富的蔬菜是人类不可缺的食物，然而许多蔬菜的皮的营养价值更高，且有很多非常好的食疗功效。吃蔬菜皮，最好选择有机蔬菜，清洗时可以用温水泡12分钟，用柔软的刷子刷洗...
[蔬菜] 胡萝卜的β胡萝卜素是万病的妙药日期：2009-11-18 23:39:26 点击：82 好评：0
欧洲早在二千年前就已经开始种植胡萝卜，婴儿的断奶食品也是从喝胡萝卜汁开始，可见胡萝卜是人们十分依赖的根茎菜。胡萝卜可以促进肠胃功能，增强体力和精力，抑制老化，目前...